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1.材料：新鮮雞腿，木耳，蕃茄
2.雞腿肉剁成泥
4.木耳切成碎末
5.雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個(gè)方向劃圈攪拌
6.拌好的雞蓉，做成一口一個(gè)大小的丸子
7.蒸鍋水燒開，丸子入鍋蒸7~8分鐘左右
8.蕃茄去皮切小丁9.蕃茄丁入油鍋，大火翻炒
10.用中小火把蕃茄熬成糊，加鹽和糖調(diào)味
11.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均勻的沾上茄汁即可